茶コールに合わせた、茶懐石を 「美の茶会02」では、ランプの明かりのもとで料理を楽しみながら『茶コール』（お茶のアルコール）を飲むという本来の茶道の“お作法”からは大きくハミ出した茶懐石を開きました。 茶懐石とは本来、懐石料理を食べながら「お酒（日本酒）」を飲んだ後に、茶室をしつらえて「濃茶」「薄茶」をおも … 続きを読む 茶懐石くずし